BinnenlandTrouw
Hoe Israël zich hummus toe-eigende: ‘Palestijns land is afgepakt, en nu ook hun eten.’
Hummus is afkomstig uit de Palestijnse en Arabische keuken, maar in Israël wordt het inmiddels als typisch Israëlisch gezien – én gepresenteerd. De Palestijnse oorsprong is uit beeld verdwenen, zegt onderzoeker Dafna Hirsch.
Lees het volledige artikel bij Trouw
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.