Hier geen quinoa of andere vegan gerechten: Julien (29) opent ‘Meat Factory’ in Gent: “Ik eet bijna elke dag vlees”

Vegetarisch en veganistisch eten is bezig aan een opmars in de Gentse restaurants, maar Julien Ullens de Schooten (29) gaat met zijn vleesrestaurant Meat Factory regelrecht in tegen die trend. In zijn restaurant in de Hoogpoort wil hij vlees zonder al te veel poespas serveren.