Binnenlandfoodinspiration.com
Herberg Onder de Linden*: van een bak vol kritiek, naar een topjaar
De chef van Herberg onder de Linden* kreeg een bak vol kritiek over zich heen, toen hij eind 2022 bekend maakte geen zuivel en rund meer te serveren in zijn sterrenrestaurant in het Groningse Aduard. “Een woke restaurant dat kapot moest”, zo klonk het online geluid. Ook een aantal vaste gasten liet weten niet meer te komen vanwege het ‘klimaatgedram’, zo vertelt Steven Klein Nijenhuis in een interview met Food Inspiration. Gelukkig keerde het tij.
Lees het volledige artikel bij foodinspiration.com
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
