Binnenland·De Gelderlander·21 dec 2023

Gekkenwerk? Chefkok Manuel opent met Kerst nieuw restaurant: ‘Vier dagen proefdraaien en dan vol gas’

Met kerst een restaurant openen? Dat lijkt gekkenwerk. Maar chef Manuel Jansen (38) doet het en blijft er verrassend koel onder. Hij is vol vertrouwen dat het een succes wordt. Ook al heeft hij slechts vier avonden in ‘zijn’ nieuwe keuken kunnen wennen als op Eerste Kerstdag het restaurant in het centrum van Steenderen volloopt. ,,De gasten zullen er niets van merken.”