Geen zomer zonder ijs: de Italiaanse Mario bracht zijn recepten naar Zaandam en in Katwoude bestaat de ijssalon bijna negentig jaar

Sorbets, bereid met sneeuw, honing, rozenwater en fruit. De Romeinen serveerden al overheerlijke ijsgerechten. In de middeleeuwen dreigde de kennis van ijsbereiding verloren te gaan, maar de Arabieren namen de geheimen over. Sicilië, grenzend aan het Arabische Rijk, nam de traditie over.