Binnenlandvrt.be
Felgroen, eiwitrijk, duurzaam en nu ook goedgekeurd voor consumptie: ligt straks eendenkroos op je bord?
De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft de consumptie van waterlinzen goedgekeurd, ook wel eendenkroos genoemd in de volksmond. De groene waterplanten zijn niet alleen veilig, ze zijn ook voedzaam en duurzaam, zegt Ingrid van der Meer van de Wageningen University. "Het is een 'goeie' groene groente met veel vitamines, mineralen en een relatief hoog eiwitgehalte."
Lees het volledige artikel bij vrt.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
