Emile van der Staak heeft het beste groenterestaurant van de wereld: ‘Mijn missie is nog niet volbracht’

Het is het tijdperk van chef-patron Emile van der Staak. Na jaren ploeteren en onbegrip voor zijn ‘rare idee’ kwam dit jaar de grote erkenning met twee Michelinsterren. Op de fiets, tijdens een tocht naar voedselbos Ketelbroek, vertelt hij over zijn levenswerk. Zijn missie is nog niet volbracht.

Lees het volledige artikel bij Algemeen Dagblad

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsEmile van der Staak Michelinsterren

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandgld.nl5 okt

Restaurants wachten in spanning op nieuws vanuit Maastricht

Een Michelinster kan een horeca-onderneming maken of breken. Deze maandag maakt de beroemde gids wereldkundig welke restaurants het komende jaar één of meer Michelinsterren mogen voeren, of juist niet meer. Dat betekent dat het een spannende dag is voor...

Binnenlandhln.be31 okt

Bij Fourchette proef je de keuken van Belgische topchefs: dit zetten ze op tafel

Achttien Belgische topchefs, dertien Michelinsterren en een tafel vol culinaire hoogstandjes: dit weekend keert Fourchette terug, voor het eerst in Merelbeke-Melle. Voor de zevende editie brengt het culinaire evenement opnieuw chefs uit...

Binnenlandlokaalnieuws.online31 okt

Aan tafel bij Ander

Om kwart over zeven gaat in de Potterstraat in Nieuwpoort de deur open, en dan schuift iedereen tegelijk aan. Restaurant Ander werkt met één shift: alle gasten komen om 19.15 uur binnen, op zondag om 12.30 uur. Wat er die avond op tafel...

Advertentie