Binnenlandentreemagazine.nl
De Kromme Watergang*, Hoofdplaat: van 2 naar 0 naar 1 ster in één jaar tijd
Restaurant De Kromme Watergang* in het Zeeuwse Hoofdplaat, sinds 1993 geleid door Edwin Vinke, is al decennia een begrip in de culinaire wereld. Afgelopen zomer begon een nieuwe fase: zoon Tom, al acht jaar betrokken bij de zaak, nam de leiding in de keuken over. Het ging gepaard met het verlies van de twee Michelinsterren die het restaurant sinds 2011 voerde, want dit zijn de regels van Michelin. Toch bracht de bandengigant in oktober goed nieuws: De Kromme Watergang kreeg opnieuw een ster, ditmaal onder Toms leiding. Hoe gaat het sindsdien?
Lees het volledige artikel bij entreemagazine.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
