BinnenlandDe krant van Midden-Drenthe
'De Chinees' als culinair erfgoed
We hebben er allemaal wel eens gegeten. Bij restaurant De Lange Muur. Of bij Jasmine Garden. Of Hongkong. Chin.Ind. staat er op de gevel, Chinees-Indisch, en ze serveren er babi pangang, foe yong hai en saté. Op het hoogtepunt, eind jaren negentig, waren er een paar duizend van dergelijke restaurants. Nu zijn er nog zo’n zestienhonderd over. Portret van een culinair erfgoed.
Lees het volledige artikel bij De krant van Midden-Drenthe
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
