BinnenlandTrouw
Botjesporselein en huidcroutons – zo benut je de hele kip
“In een ideale situatie zouden we in Nederland meer delen van de kip gebruiken voor ons voedsel – dan hoeven we minder kippen te slachten voor dezelfde hoeveelheid vlees.” Duurzamer dus, en kippenboeren zouden er ook beter aan verdienen. Kippenhuid- of hartjes voor menselijke consumptie leveren waarschijnlijk meer op dan voor hondenvoer. “Die opbrengsten zouden we bijvoorbeeld weer voor duurzame innovaties kunnen gebruiken”, oppert kippenboer Leenders. Zijn Oranjehoen-kip was proefkonijn voor het experiment, HelloFresh is aanwezig als grootste afnemer van die kip.
Lees het volledige artikel bij Trouw
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
