Bjorn van Dijl opent kersvers grand café Noordkade: ‘Voor carpaccio kun je geen 21,50 vragen in Nederland’

Terwijl drankjes en diners in restaurants onbetaalbaar dreigen te worden, breidt horecamagnaat Bjorn van Dijl zijn culinaire rijk weer uit. Hij opent dit keer een nieuw grand café, waar je terechtkunt voor klassiekers als een croque monsieur, vol au vent, saté en steak tartare. ,,Mensen gaan tegenwoordig anders uiteten.”