Barbecuen met wild op sterrenniveau in Park De Hoge Veluwe: ‘Alleen maar een stukje vlees bakken, dat vinden we niks’

Op de Veluwe geschoten ganzenborst, gerookt op kersenhout met een geconfijt boutje van de gans, overgoten met een saus van wilde kersen. Of een tartelette van tamme kastanjes en witte champignon, geflankeerd door een crème van mascarpone bij een hertenrack voorzien van een kruidenkorst.