375 jaar brasserie Paardenburg: niks chic de friemel, ook gewoon frietjes - Parool.nl

In de zeventiende eeuw begonnen als plek voor de betere klasse om van paard te wisselen, daarna in handen van een optocht aan eigenaren die schathemeltjerijk werden, of failliet gingen. Brasserie Paardenburg bestaat 375 jaar. Twee eigenaren blikken terug. ‘In mijn carrière maakte ik één grote fout.’