Algemeen·NRC·23 mrt 2023

Volledig vegetarisch, en alles komt hier van het open vuur

Terwijl er een nieuwe elpee op de pick-up wordt gelegd onder het natuurwijnrek van roodgeverfd bewapeningenstaal, zakt onze ober, die net een master heeft afgerond aan de TU Delft, joviaal door de knieën om te vragen hoe onze dag was voordat hij ons de volledig vegetarische kaart, met louter lokale groentes, overhandigt. Kortom: restaurant Rotonde is een beetje als GroenLinks: jong, hoogopgeleid, Randstedelijk en duurzaam.