Tot 1850 gingen er nog reepjes nepgoud op de speculaaspoppen

Veertig jaar geleden bleek het een heksentoer om te achterhalen waaruit speculaaskruiden zijn samengesteld. De kookboeken maakten er een zooitje van en het bedrijfsleven draaide eromheen. Uiteindelijk was het specerijenmaalderij Polak in Steenwijk die de acht bestanddelen in volgorde van belangrijkheid opsomde: altijd kaneel, ook nootmuskaat en kruidnagel en kleine hoeveelheden gember, koriander, piment, foelie en kardemom. Géén peper, géén anijs en zeker geen vanille.

Lees het volledige artikel bij NRC

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsAlbert Heijn Nicolaas Beets Camera Obscura Euroma E175 Delpher-archief Oetker NaHCO

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Politieknrc.nl7 uur geleden

Een autoritaire democraat met een maniakale drang tot werken

Het was in de jaren vijftig van de vorige eeuw dat tijdens een vergadering van het hoofdbestuur van de VVD, bestuurslid Aad Engel verontwaardigd tegenover partijvoorzitter Piet Oud uitriep dat hij er toch niet zat om alleen ‘ja en amen’ te...

PolitiekReformatorisch Dagblad21 okt

Heiligheid stempelde theologie van John Murray

Volgens zijn broer stempelden deze woorden voortaan zijn leven, zijn bediening als prediker en zijn colleges als hoogleraar aan de theologische school in Stellenbosch in Zuid-Afrika. Dit jaar is het 200 jaar geleden dat John Murray...

MuziekOrgelnieuws16 okt

Vijf dagen Bach en improvisatie in de Bovenkerk in Kampen

Van maandag 19 tot en met vrijdag 23 oktober 2026 vindt in de Bovenkerk in Kampen een orgelfestival plaats onder de titel ‘Zilver in lazuur – Orgelklanken onder het Kamper stadswapen’. Vijf dagen lang staan masterclasses, lezingen, workshops en...

Advertentie