Algemeen·NRC·18 mei

Slow food-ambassadeur Luca Alzona weet wat je moet eten in Turijn

Turijn is doordrenkt van grandeur. Denk aan de lange overdekte arcade galerijen, de koninklijke paleizen, de barokke architectuur en de indrukwekkende alpenboog die achter de stad oprijst. Toch zul je ‘Torinesi’ niet snel horen opscheppen over hun stad, zegt Luca Alzona (67), lokale inwoner en voorzitter van Slow food Turijn – een beweging die pleit voor ‘goed, schoon en eerlijk’ eten. „ Beh sì , we zijn nu eenmaal bescheiden.”