Algemeen·NRC·14 dec 2023

Kook mee met het kerstmenu van Janneke: een en al comfortfood

Geen luxe liflafjes, geen gastronomische hoogstandjes, nee, gewoon lekker eten dat zowel je buik als je hart vult en verwarmt. Toen ik nadacht over wat te eten deze Kerst kwam ik hierop uit: comfort food. Volgens mij kunnen we allemaal wel wat troosteten gebruiken dezer dagen. Smaken van vroeger. Oude bekenden in een nieuw jasje. Een geurige stoofpot waar we ons met z’n allen omheen kunnen scharen. En gewoon omdat het kan en net zo smakelijk is: vegetarisch. (Laten we eerlijk zijn, van alle crises die momenteel gaande zijn in de wereld, is de klimaatcrisis er eentje waarin we als individuen in elk geval niet geheel machteloos staan.) Ik geef u nog een paar wenken vooraf, en daarna is de rest aan u. Maak er iets fijns van. Koester wat u heeft en wie u lief zijn. Steek de kaarsen aan en hoop tegen beter weten in op wereldvrede.