Het ritueel van rook, vuur, lappen vlees, smeltend diervet: kan dat nog in deze veranderende tijd? Barbecue-festival Smook! zoekt naar een antwoord

Barbecueën: het grijpt terug op oeroude tijden en rituelen, offeren aan de goden, de eerste vormen van gemeenschappelijk eten. Hoe doe je dat in deze veranderende tijd? Lappen vlees op de barbecue, kan dat nog wel? Barbecue-festival Smook! probeert daar antwoorden op te vinden.