AlgemeenNRC
Een manier van koken
Een manier van koken, zo noemt Maureen Tan onze klassieker van vandaag. Zij is de auteur van een groeiende stapel gezaghebbende kookboeken over de Indonesische keuken. Vorige week verscheen haar nieuwste werk, Rendang , aanleiding om dit door meerdere lezers aangevraagde gerecht eens op het menu te zetten. Of nu ja, gerecht. „Mensen denken vaak dat rendang een specifiek gerecht is, maar van origine is het een methode om vlees te bereiden en te conserveren in een tijd dat nog niet iedereen een koelkast had”, aldus Tan.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2024/10/30133109/data123756733-1fb8ba.jpg)
Lees het volledige artikel bij NRC
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
