AlgemeenNRC
Dit zijn de twintig beste restaurants in Rotterdam volgens onze criticus
Het deeg is soepel en luchtig, maar ook stevig, en smaakt naar puur brood en boter. Van binnen zie je talloze kleine luchtkamertjes tussen de laagjes deeg: we hebben het over de croissant van Le Petitjean, een Franse patisserie in Rotterdam die in coronatijd opende. Liefhebbers hebben de croissant omarmd als de beste van de stad. Kneden, rijzen, rollen, lamineren met Franse boter, shapen en bakken; het driedaagse proces werpt zijn vruchten af.
/s3/static.nrc.nl/bvhw/files/2023/02/newdesignrot2.gif)
Lees het volledige artikel bij NRC
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
