De invloed van De Librije op de Nederlandse gastronomie is niet te onderschatten

Al meer dan dertig jaar staat De Librije van Jonnie (60) en Thérèse Boer (53) aan de absolute top van de Nederlandse gastronomie. Jonnie Boer was op zijn 33ste de jongste Nederlandse chef die twee Michelinsterren kreeg. Hun restaurant heeft al 21 jaar lang onafgebroken drie sterren – dat is een unicum in Nederland en ook in het buitenland een zeldzaamheid. De afgelopen decennia voerden ze in internationale lijsten de Nederlandse delegatie aan.

Lees het volledige artikel bij NRC

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsDe Librije René Froger Spectrum Jonnie Boer Bon Jovi Thérèse Boer Nelson Tanate Jan Smink

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

BinnenlandDe Stentor7 okt

Een jaar zonder Jonnie Boer: vervolg docu over De Librije bijna op de buis

De Librije blijft het enige driesterrenrestaurant van Nederland, zo werd deze week bekend. De weg naar deze bijzondere bekroning is te zien in het tweede seizoen van De Opvolging , een documentaireserie op NPO 1.

BinnenlandAlgemeen Dagblad5 okt

Na jaar van de waarheid vallen Nelson en Thérèse elkaar opgelucht in de armen: ‘Jonnie houdt alles nog in de gaten’

De Librije heeft ook in het eerste volledige jaar zonder Jonnie Boer drie Michelinsterren behouden. Voor mede-eigenaar Thérèse Boer en chef-kok Nelson Tanate voelt dat als een enorme bevestiging na wat zij zelf ‘het jaar van de waarheid’ noemden.

BinnenlandWeblog Zwolle5 okt

Drie sterren blijven in Zwolle: Michelin spreekt diepe bewondering uit voor De Librije

De Librije in Zwolle behoudt zijn drie Michelinsterren. Volgens de juryleden heeft het restaurant na het overlijden van Jonnie Boer een nieuwe fase ingeluid, zonder zijn karakter te verliezen. Daarmee blijft De Librije het enige restaurant in Nederland met...

Advertentie