Algemeen·NRC·6 dec 2024

Bij restaurant De Gaffel krijgen we een dot kaviaar – het is immers zondag

Hoeveel ballen? Die vraag komt tijdens de restaurantbezoeken steeds op tafel en later, wanneer ik bezig ben met de bespreking nog eens. We hebben vijf ballen te vergeven, halve ballen zijn niet toegestaan, dus dan moet je bij het finale oordeel naar beneden of naar boven afronden. Eén en twee ballen spreken voor zich, dan is een restaurant ronduit slecht of ondermaats. Drie ballen, merk ik, leidt soms tot verwarring bij lezers, maar drie ballen betekent voor mij een ruime voldoende.