BinnenlandBN DeStem
Verrassingsmenu in plaats van voedselverspilling: in dit restaurant eten ze de héle vis op (óók de graten) - BN DeStem
Zelfs de visgraat wordt niet weggegooid. Een nieuwe manier van werken maakt restaurant Kom Eten uit Hoogmade nagenoeg voedselverspillingsvrij. ,,We gooiden voorheen zo tien biefstukken weg.”













