
BinnenlandDe krant van Midden-Drenthe
Zeventig topkoks leren alles over duurzame vis in sterrenrestaurant Bij Jef op Texel. Hoewel? 'Duurzame vis bestaat niet'
Voor Waddenprofessor Katja Philippart kan 2023 al niet meer stuk. Het symposium over duurzame vis met zeventig gerenommeerde chef-koks op het Texelse onderzoeksinstituut NIOZ is voor haar sowieso het hoogtepunt van het jaar.
