BuitenlandTrouw
Unesco erkent Italiaanse keuken als immaterieel erfgoed. ‘Historische erkenning’
Italië had zijn culinaire traditie voorgelegd aan Unesco omdat die belangrijk is voor de Italiaanse cultuur, manier van leven en ook de omgang met ingrediënten. Daar bleek men het bij een Unesco-bijeenkomst in New Delhi over eens te zijn.

