Binnenlandhln.be
RESTOTIP. Rombaux in Sint-Kruis Brugge, waar de chef leerde koken van zijn oma: “Alsof ze je al jaren kennen”
Eigenlijk startte chef Pieter-Jan Rombaux (39) zijn horecaparcours aan de afwas. “Wat ik daar zag en ervaarde, zette mij ertoe aan om naar hotelschool Ter Groene Poorte te gaan”, zegt hij. De rest is geschiedenis. Rombaux viert dit jaar de tiende...