Binnenlandentreemagazine.nl
Chef-kok Tommy den Hartog van 273, Utrecht: ‘Ik moest veel opofferen’
Chef Tommy den Hartog (36) is sinds een paar jaar terug in zijn geboortestad Utrecht met restaurant 273. Hij liep recent de gehoopte Michelinster mis, maar de ambitieuze chef buffelt keihard door. Zo liggen er plannen klaar voor een cocktailbar en is hij...