BinnenlandDe Stentor
Restaurants willen dolgraag stoofvlees, maar koks hebben er geen tijd voor: deze ondernemer greep zijn kans
Hij nam in 2021, tijdens de lockdown, café-restaurant Sluiszicht in Blokzijl over. Vijf jaar later heeft Mark Lucas (35) drie bedrijven en 120 mensen in dienst. De laatste aanwinst: een ambachtelijke productiekeuken voor de horeca.



