WetenschapWelingelichte Kringen
Het koken van pasta is zo eenvoudig dat er erg veel vieze pasta op (Nederlandse) tafels komt.
Voeg je de pasta te vroeg in uw pan met water? Laat de doos penne niet vallen als het water net begint te borrelen. Chef Salvatore Marcello, die uit Napels komt en de chef-kok is van MAMO in New York, stelt dat het water "kokend heet" moet zijn voordat je...