VoedingFoodies Magazine
Je eigen hot sauce en sambal maken met tips van een chef
Chef Rene van der Weijden van restaurant Hemel & Aarde werkt elke dag met fermentaties. En hoewel hot sauce geen staple is binnen de fine dining, staan er flink wat potten vol pepers te fermenteren in zijn keuken. In zijn serie ‘Fermenteren kun je...
)




