
WetenschapWelingelichte Kringen
Deze paarse hype verovert hippe koffiebars: is ube de nieuwe matcha?
In Londen is het al een hit: felpaarse koffie en cocktails op basis van ube, een wortel die vooral bekend is uit de Aziatische keuken. Wat begon als een visuele sensatie op sociale media, groeit nu uit tot een serieuze trend.












/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/01/23111314/230126CUL_2030834452_CD_WEB_FI-montage.jpg)
