dinsdag 3 november 2026Landelijk en regionaal nieuws
6.118 nieuwsberichten in de afgelopen 24 uur, uit 1.002 bronnen.
Onderwerp
6 nieuwsberichten over New Nordic Cuisine.
BinnenlandAlgemeen Dagblad
Clay & Spice oogt als een eigentijds restaurant met een moderne uitstraling en culinaire ambities. Die belofte wordt soms overtuigend ingelost, maar net zo vaak blijft de keuken hangen in het verleden.
Binnenlandparool.nl
Bij restaurant Camarat in Amsterdam-Noord gaat het net zo goed over eten als over vriendschap. De stijl van de jonge chef is een knipoog naar de New Nordic Cuisine, met een Franse basis, Scandinavische invloeden en wat Amsterdamse eigengereidheid.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/02/19164433/web-2202ZAT_lev_librije_5-FI.jpg)
AlgemeenNRC
Al meer dan dertig jaar staat De Librije van Jonnie (60) en Thérèse Boer (53) aan de absolute top van de Nederlandse gastronomie. Jonnie Boer was op zijn 33ste de jongste Nederlandse chef die twee Michelinsterren kreeg.
BinnenlandAlgemeen Dagblad
De New Nordic Cuisine leeft in Den Haag voort dankzij Thomas van Voort en Luc Rensen. Restaurant Bøg heeft na deze wisseling van de wacht nog altijd onomstotelijk recht op bestaan.
/s3/static.nrc.nl/bvhw/files/2023/01/data95522371-a4c0ab.jpg)
AlgemeenNRC
Wattle seeds zijn de eetbare zaadjes van een inheemse Australische acaciasoort. Je kunt er een lekkere pap van maken. De Deense chef René Redzepi serveerde de pap begin 2016 in drie ‘saltbush-blaadjes’. Hij had het volledige restaurant Noma voor drie...
Binnenlandpzc.nl
Van links naar rechts: Marcel, Mateo en Valerie in de keuken van Hof aan Zee.