EconomieReformatorisch Dagblad
Steuren namen bij familie Hoentjen de plaats in van koeien en varkens
In het Gelderse Laren op de grens van Salland en de Achterhoek, produceert de familie Hoentjen kaviaar. De mannetjessteuren worden verkocht als sier- of sportvis of geslacht. De vrouwtjes worden geslacht zodra de eitjes rijp zijn om er kaviaar van te maken.
