/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data130207907-5b208d.jpg)
AlgemeenNRC
Lillen en/of rillen
Aspic is voor de liefhebbers. Janneke Vreugdenhil had in ieder geval veel lol van het maken van deze klassieker, die er sowieso prachtig uitziet.
Onderwerp
Marie-Antoine Carême
4 nieuwsberichten over Marie-Antoine Carême.
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data115911361-8bcbf0.jpg)
AlgemeenNRC
Geen slapstick maar subtiele humor in dubbele Rossini bij Opera Zuid
In de seizoensafsluiter van Opera Zuid zijn het niet de zangers die de show stelen, maar de kok die met subtiele humor het publiek bij de les houdt. Regisseur Marcos Darbyshire knoopt twee komische eenakters van Rossini als een déjà vu aan elkaar.
/s3/static.nrc.nl/bvhw/files/2024/05/data114946223-db6a59.jpg)
AlgemeenNRC
Weelderige moedersaus
Is er een betere tijd van het jaar om het over hollandaisesaus te hebben dan aan het begin van het aspergeseizoen? Nee. Daarom ben ik zo blij dat een NRC -lezer, in het kader van onze klassiekerreeks, vroeg om een recept voor hollandaise.
/s3/static.nrc.nl/bvhw/files/2022/02/data81291208-9fd546.jpg)
BinnenlandNRC
Beierse pudding - NRC
Het eerste recept voor bavarois werd aan het begin van de negentiende eeuw op schrift gesteld door de beroemde Franse chef Marie-Antoine Carême.