BinnenlandDe Gelderlander
Niels van Zijl kookt bij Heimat alsof hij thuis is: hoge lat, lage drempel, maar echte meesterwerken
Niels van Zijl werd lange tijd doodgeknuffeld als rising star en new-kok-on-the-block. Hij schitterde dan ook onder vele Michelin-vlaggen, zoals Kadeau en De Librije. Na DeZusters in Maarssen creëerde de chef zijn eigen Heimat, thuis in Utrecht.


/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data117553841-c5ba2c.jpg)
