
Voedingvilt.be
Hoe realistisch zijn doelstellingen rond de eiwitshift?
Tussen de Vlaamse eiwitshift-ambitie en wat er dagelijks op ons bord ligt, gaapt nog een grote kloof. Is die op voldoende tijd te overbruggen of botsen we stilaan op de grenzen van de flexibiliteit van de consument? Wetenschapper Erik Mathijs (KU Leuven)...

