BinnenlandOmroep Brabant
Zou jij het eten? Deze kok zet een wel heel bijzonder gerecht op het menu
Het bereiden kost behoorlijk wat tijd. Volgens de restauranthouder heeft hij ongeveer een dag nodig om de hanenkam te maken. “Je moet hem eerst een paar uur spoelen. Daarna een aantal uren pekelen en marineren. Vervolgens gaar ik hem twaalf uur.




