Voedingdemorgen.be
Palestijnse chefs koken om herinneringen te beschermen: ‘Voedsel is en blijft een krachtig bindmiddel’
Culinaire diplomatie en sociale gastronomie stonden centraal op de Gaza Food & Stories-lezing. Onder meer de Palestijnse chef-koks Nour Elnono en Diline Abushaban spraken er over hun keuken ‘als een manier om de bezetting van onze herinneringen en...


