BinnenlandHet Parool
Wijnrevolutie in Frankrijk: consumenten én producenten stappen over op wit
Franse wijnboeren hebben in 2023 voor het eerst meer witte wijn geproduceerd dan rode. De omwenteling lijkt structureel, de smaak van de consument is simpelweg veranderd. Zelfs in Bordeaux, bakermat van rood, is een ‘witte revolutie’ aan de gang.