ZorgZorgvisie
Dankzij deze simpele aanpassing gooit het LUMC 60 procent minder voedsel weg
De zorg gooit jaarlijks zo’n 200 miljoen euro aan ingekocht voedsel weg. Het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC) introduceerde het Chef’s Menu en een slimme weegschaal om te verspilling aan te pakken. De werkwijze levert 60 procent minder voedselverspilling op en een jaarlijkse kostenbesparing van 118.500 euro. “Het is een kwestie van monitoren, gezond verstand en aanpassen”, vertelt Elly Baak, teamleider voeding.
Lees het volledige artikel bij Zorgvisie
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
