Zakelijk·duurzaam-ondernemen.nl·26 feb

The Flower Farm schudt het koekschap op met palmolievrije koekjes

We letten steeds beter op wat we eten. Minder suiker, betere ingrediënten, bewustere keuzes. Toch blijft één aspect onderbelicht: hoe wordt dat koekje zo knapperig en glanzend? Juist, door palmolie. Dit vaak onzichtbare ingrediënt komt van palmolieplantages die gepaard kunnen gaan met een enorme impact op regenwouden en biodiversiteit. “Koekjes voelen onschuldig,” zegt Jasper Spaargaren van The Flower Farm. “Maar als je beseft dat we er jaarlijks zo’n 75 miljoen kilo van eten, zie je pas hoe groot de gezamenlijke impact is. Eén biscuitje lijkt klein, maar samen kunnen al die hapjes een groot verschil maken.”