Zakelijkdecafekrant.nl
Een veranderend horeca-landschap: de impact van gentrificatie op de Jordaan
Twee recente onderzoeken uitgevoerd door afgestudeerden van Hotelschool The Hague werpen nieuw licht op de diepgaande veranderingen binnen de Amsterdamse horecasector. Ze belichten zowel de transformatie van de cafécultuur in de Jordaan als de bredere veranderingen door gentrificatie, toerisme en culinaire ontwikkelingen.
Lees het volledige artikel bij decafekrant.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
