Gezond of ongezond? Het extreme eetpatroon van een Tourrenner: ‘700 koolhydraten en 6000 verbrande calorieën’

Welk dieet volgt een renner drie weken lang in de Tour de France? En hoe wapen je je tegen het extreme calorieverbruik? Frank van den Broek geeft tekst en uitleg. De nummer twee van de twintigste etappe van de voorbije Tour is zaterdag blikvanger bij de Profronde van Zevenbergen.