Veel mensen denken dat ze niet tegen gluten kunnen, maar meestal ligt het aan iets anders

Steeds meer mensen eten glutenvrij. Ongeveer tien procent van de volwassenen wereldwijd zegt klachten te krijgen van gluten, het eiwit in tarwe, brood en pasta. Maar uit wetenschappelijk onderzoek blijkt nu dat slechts een klein deel van hen daadwerkelijk reageert op gluten.