Van ‘gebakken rijstsyndroom’ tot babyvoeding: Bacillus cereus ontketent wereldwijd zuigelingenvoedingsschandaal

Bacillus cereus is een wijdverspreide bodembacterie die in bepaalde omstandigheden uitgroeit tot een gevaarlijke veroorzaker van voedselvergiftiging en nu centraal staat in het wereldwijde schandaal rond besmette zuigelingenvoeding.