Wetenschap·Welingelichte Kringen·3 aug

Tintelend gehemelte na de barbecue? Steeds meer mensen krijgen vleesallergie door een tekenbeet

Een biefstukje op de barbecue, en uren later opeens netelroos, buikkramp of een tintelend gehemelte. Wie dat overkomt, denkt eerst aan bedorven vlees. Steeds vaker blijkt de dader ergens anders te zitten: een kleine teek die maanden eerder ongemerkt een hap uit een enkel of een bilspier nam. Het aantal mensen dat na zo'n beet een allergie ontwikkelt voor rood vlees – het zogeheten alfa-galsyndroom – neemt in verschillende landen toe.