Help: klimaatverandering verandert de smaak van onze kaas

We voelen de gevolgen van klimaatverandering steeds vaker in het dagelijks leven. Maar dat ook de kwaliteit van je kaas eronder lijdt, is voor velen nieuw. Recent Frans onderzoek laat zien dat extreme weersomstandigheden zoals droogte en hitte directe invloed hebben op de melkproductie en dus op de smaak, samenstelling en voedingswaarde van kaas.