Erica van Herpen wil verspilling verminderen: “Zonder het te willen gooien consumenten veel voedsel en verpakkingen weg”

Prof. dr. Erica van Herpen is per 1 februari 2025 benoemd als persoonlijk hoogleraar bij de leerstoelgroep Marktkunde en Consumentengedrag van Wageningen University & Research (WUR). Samen met haar team doet ze onderzoek naar verspilling bij mensen thuis, van zowel voedsel als plastic verpakkingen.