VoedingFoodlog
Zonlicht in keuken verhoogt de kans op vorming singletzuurstof
Koken, bakken en braden leidt tot de vorming van singletzuurstof, een mogelijk schadelijk oxidant. Singletzuurstof vormt zich door reactie met licht. Vroeger dacht men dat er binnenshuis niet genoeg licht was om die schadelijke oxidanten zich te laten vormen, maar Canadese onderzoekers hebben nu aangetoond dat ze zich wel degelijk vormen.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsBrussels
