VoedingWijnbloggers
Wetenschappers proeven eeuwenoude champagne uit scheepswrak
Franse wetenschappers hebben 170 jaar oude champagne uit een gezonken scheepswrak in de Baltische zee geproefd en onderzocht. De drank bevat opvallend veel suiker en blijkt na een verblijf van bijna twee eeuwen op de zeebodem nog altijd relatief goed te smaken. Waarschijnlijk is de champagne ooit geproduceerd door de wijn zes tot acht maanden te laten rijpen in houten vaten. Dat melden de onderzoekers van de Universiteit van Reims in het wetenschappelijk tijdschrift PNAS .
Lees het volledige artikel bij Wijnbloggers
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
